Cargo 1/16: LES FERMES AQUACOLES, « GRENIERS À BLÉ » DE DEMAIN ?

Selon une étude de la Banque mondiale, 62 % des ressources marines consommées d’ici 2030 seront issues de l’élevage1. Depuis 1980, la production aquacole a été multipliée par quatorze pour atteindre 90,4 millions de tonnes en 2012 – dont plus 66,6 millions de tonnes de poissons de consommation. C’est le secteur de production alimentaire qui a connu la plus forte croissance dans le monde, et les prévisions pour les années à venir confirment cette tendance. Si l’Europe ne produit que 2 % de l’aquaculture mondiale, elle cherche à développer ce secteur d’avenir, en particulier la pisciculture. Quant à la France, deuxième pays aquacole du continent après l’Espagne, elle pratique l’aquaculture depuis toujours, mais se concentre en particulier sur la conchyliculture, soit l’élevage d’huîtres, de moules et de coquillages.